彭山职业高级中学开设的专业有：机械加工技术、电子电器应用与维修、汽车运用与维修、计算机应用、会计、旅游服务与管理。那么接下来，我们来详细介绍一下每个专业的具体情况：
1. 机械加工技术专业：
该专业主要培养学生掌握机械加工的基本理论和操作技能，具备机械加工工件的能力。学生将学习金属材料的性能与加工工艺、机械制图与CAD应用、数控机床操作等相关知识。
2. 电子电器应用与维修专业：
该专业培养学生掌握电子电器的基础知识和操作技能，熟悉电子电器系统的组成和工作原理，具备电子电器设备维护和故障排除的能力。学生将学习电子元器件的识别与测量、电子电路原理与分析、电子设备维修与调试等内容。
3. 汽车运用与维修专业：
该专业主要培养学生掌握汽车运用与维修的基本理论和操作技能，具备汽车维修与保养的能力。学生将学习汽车结构与原理、汽车诊断与维修、汽车运用管理等相关知识。
4. 计算机应用专业：
该专业培养学生掌握计算机的基础知识和操作技能，具备计算机软件开发与应用的能力。学生将学习计算机硬件与操作系统、计算机网络与应用、数据库设计与管理等内容。
5. 会计专业：
该专业主要培养学生掌握会计基础理论和操作技能，具备财务会计与成本会计的能力。学生将学习会计信息系统、财务管理、税务筹划等相关知识。
6. 旅游服务与管理专业：
该专业培养学生掌握旅游服务与管理的基本理论和操作技能，具备旅游线路策划与管理的能力。学生将学习旅游地理与资源、旅游策划与管理、旅游法规与政策等内容。
彭山职业高级中学占地面积19.6亩，建筑面积9731平方米，其中实训基地面积4375平方米。学校为学生提供良好的实训条件和专业设备，为学生的学习和实践提供有力保障。彭山职业高级中学的专业设置广泛，涵盖了工科、电子、汽车、计算机、财会和旅游等多个领域，为学生的发展提供了不同的方向和机会。
彭山职业高级中学开设的专业既有传统的机械、电子、汽车等工科领域，也有计算机、会计、旅游等现代服务业的专业。学校致力于培养学生的实践能力和综合素质，在专业课程设置和实训基地建设方面下了不少功夫。学生在就读期间将接受系统的理论学习和实践操作，为将来的就业和发展奠定坚实的基础。无论选择哪个专业，学生都能够得到充分的培养和发展，为自己的未来铺就一条成功之路。
