美国酒店管理就业前景

今日 美国美国的餐饮业 酒店业辞职率最为严重 是平均水平的两倍美西时间10月12日，据INSIDER报道，劳工统计局说，8月份有89.2万名餐饮、酒店业员工辞职，创下纪录，辞职率是全国平均水平的两倍多。酒店业的劳动力在8月继续面临挑战。劳工统计局说，89.2万名餐饮、酒店业员工辞职，该行业6.8%的辞职率远远超过了2.9%的全国平均水平。泰德·朗在他从事餐饮业的30年中，从未见过一个经理在换班时简单地走掉，但那是在他的“地狱之夏”来临之前。管理中西部几家Mod Pizza餐厅的泰德·朗告诉《内幕》，他在这个夏天的大部分时间里每周工作90个小时，在一家餐厅开张，在另一家餐厅关门，并亲自在各个岗位替补，因为餐饮业的人员流失挑战非常大。泰德·朗说：“一线服务人员真的没有得到顾客的喜爱，每个人都有压力。”根据美国劳工统计局最新的职位空缺和劳动力流动调查，这种压力正在助长酒店业创纪录的辞职水平，8月份有89.2万名员工离开了他们的工作岗位，这是前所未有的。这个数据的多少，部分原因是酒店和餐饮服务是一个很大的行业，通常雇用很多人，所以该行业的辞职率也领先于整个经济系统中的其它行业。8月份酒店业员工的辞职率为6.8%，是全国平均辞职率2.9%的两倍多，也创下了纪录。泰德·朗说，他不得不“在任何时候都全力以赴”，以便安排新的申请者面试，以取代那些因为倦怠、寻求更好的薪酬、对工作不满意或回到学校而离开的工人。另一位食品服务经理克里斯蒂娜·加勒特告诉《内幕》记者，她在宾夕法尼亚州盖茨堡战场经营的咖啡馆，今年不得不先后雇用13人，只为配备一个职位。加勒特说，在这13名雇员中，有8人要么没有通知就辞职，要么一开始就没有出现。加勒特和朗说，他们已经提高了工资，并提供了奖金和激励措施。但到目前为止，这还不足以使员工配置达到一个完全正常的水平。而他们的情况并非个案。五分之三的快餐店和五分之四的全方位服务餐厅在全国餐饮协会最近的一项调查中说，他们在8月关闭了部分餐厅，因为他们没有足够的员工为这些餐厅服务。数十名餐厅工作人员告诉《内幕》，虽然更好的薪酬是他们继续工作的必要条件，但其它因素，如获得适当的培训和避免工作场所骚扰也很重要。在最近的一项调查中，超过一半的餐厅员工报告说曾被顾客或经理虐待过——许多人说他们因此而计划离开这个行业。在另一项调查中，58%的餐饮和酒店员工说他们计划在年底前辞职。当员工突然离开他们的工作时，不仅是经理和老板感到压力，其他员工们也感到了压力。马特·墨菲告诉《内幕》，在过去一年中，他在餐饮和酒店从事季节性工作时，曾多次看到这种情况。他说：“这在某些情况下会引起连锁反应，留下的人被迫过度劳累。然后，“这些人也会辞职，因为他们没有同事在那里帮助他们，他们觉得没有得到足够的支持”。根据最新的政府统计数据，这些劳动力挑战似乎不太可能很快得到解决。