广东职业技术学院是一所以工为主，涵盖文、理、艺术等较全面专业体系的高等职业院校，是省高端技能型专门人才培养的重要基地。下面将针对广东职业技术学院所开设的专业进行详细介绍。
1. 环境监测技术专业
环境监测技术专业涉及环境质量的评价、监测与检测，主要培养学生在环境保护、环境监测、环境管理等方面具有实践和创新能力的技术人才。
2. 高分子材料智能制造技术专业
高分子材料智能制造技术专业培养具备高分子材料制备和加工的技术能力，能在高分子材料制造与应用领域从事研究、开发、生产、管理和技术服务的高水平应用型技术人才。
3. 数控技术专业
数控技术专业主要培养掌握数控技术及其在机械制造中的应用，具有数控机床操作、编程、加工技术、数控装备维修等职业技能的高级工人和中级技师。
4. 机械制造及自动化专业
机械制造及自动化专业培养具备机械工程设计与制造、自动化控制、设备维护与管理等方面的技术能力和创新能力的高级应用型技术人才。
5. 工业设计专业
工业设计专业主要培养具备独立完成产品造型、结构设计、产品开发与制造技术研究与开发的高级技术工人。
6. 机电一体化技术专业
机电一体化技术专业培养既具备机电一体化维护管理技能，又具有较强的创新能力和实践能力的高级应用型技术人才。
7. 工业机器人技术专业
工业机器人技术专业培养掌握工业机器人的使用与维护技术，能够从事工业机器人编程、系统集成与应用开发等工作的应用型技术人才。
8. 汽车制造与维修技术专业
汽车制造与维修技术专业培养掌握汽车制造、维修与诊断检测技术，具备汽车电子技术与网络技术应用能力的高级汽车维修工。
除了广东职业技术学院之外，广东省内还有其他职业院校也提供多样化的专业选择，如广东汕头幼儿师范高等专科学校的学前教育、小学教育、语文教育专业，广东江门幼儿师范高等专科学校的幼儿教育、小学教育专业等。
广东省的高职院校在自主招生方面也有多个专业可供选择，如电子商务、国际贸易等专业在就业市场上很受欢迎，而今年广东顺德职业技术学院也开设了与会计、传播与策划等专业，这些专业具有较高的就业前景。
广东职业学校的专业涵盖了从技术制造到艺术设计的各个领域，学生可以根据自身的兴趣和职业规划选择适合自己的专业。这些职业学校的专业设置与社会需求相结合，为学生提供了广阔的就业机会和发展空间。无论是技术型还是艺术型，学生都能够在职业学校中找到适合自己的专业，并获得专业技能的培养和实践机会。
