1、西汉时，便有一位拯救了国家的英雄，因为宴席上的不严谨而送了命。西汉建国初，因连年战火，经济大萧条。幸有“文景之治”休养生息，到汉景帝时期，国力逐步昌盛。但南方的七位王爷，突然间同时造反，挥军直逼大汉首都。一代名将周亚夫临危受命，于前线屯兵稳扎稳打，以不及七王十分之一的兵力，一举平定七王之乱。周亚夫因立下如此不世之功，而位列丞相之职。
2、截止目前，《饭局沟通术》这门课程每天成交500+单，由此可以看出，当代人对人际沟通，尤其是饭局沟通的重视。
3、入座、点菜、敬酒、递烟和吹牛，每一项都要把握得恰到好处，小心翼翼。吃得好，那就是“煮酒论英雄”，吃不好，那就是“鸿门宴”。
4、刚到餐馆，要注意有没有洗杯子的茶水，给领导先添洗杯子的茶水，等领导洗杯子时候要出去请服务员带菜单进来，把菜单递给客户和领导，然后再给领导和客户的杯子添上茶，同时让服务员收走洗杯子的水。千万别像个一动不动的木头等待别人服务你。
5、【应酬礼仪】领导主动邀请吃饭要答应么?答案是肯定的，在职场中跟领导吃饭有两个好处，一是可以借此机会跟领导加深感情建立形象，以后在公司领导可能就会对你印象深刻，二是可以通过领导了解更多公司内部的事情。
6、嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。
7、对女士要特殊关照。如果想要表现出你的礼仪，那么，一定要注意，对女士的关照，国外很讲究礼仪，他们对女士有一些特殊的礼节，比如帮助搬椅子，倒酒、点一些女士专属菜品等。
8、所以大家不要小看这个小小的酒桌，它可以轻易看出你的很多问题，所以关于酒桌礼仪问题，你都要注意了。
9、面对餐桌两手前举，两手内的空间是我的餐桌领界，在这领界内我可以自由活动，超出领界须向隔邻致意，因为可能会侵犯到他。手尽量放在桌面以上，举止就不会显得局促。
10、所谓的应酬，也就是社会交际。我们每个人都生活在社会的群体当中，每天都要跟许许多多不同的人打交道。我们不可能把自己封闭在一个密闭的空间里。所以无论如何也离不开社会交际，也就是应酬。特别是那些开公司，是从事商业活动的人更应该学会应酬。学会应酬，要从社交礼仪开始，又能够文明礼貌，口齿伶俐，可以清楚表述自己的意思，当然也包括别人说话的意思，能够听懂。衣着和言语得体等等，应酬是一门不小的学问。
11、主人在给客人敬菜时，要注意以下几点：当一道菜端上桌时，主人可简单介绍一下这道菜的色、香、味等特色。如果是家宴，当客人对一道菜表示特别的兴趣时，主人还可简单介绍这道菜的烹饪方法；当餐桌上的客人有主次、长幼之分时，每一道菜上来，主人应先请主客或老者品尝；当客人相互谦让、不肯下筷时，主人可站立起来，用公筷、公匙为客人分菜。在分菜时，一要注意首先分给在座的主客或长者，然后按照就座的秩序依次分下去；有些菜肴可能用筷子分不开，这时也可借助于刀叉，或请在座的客人协助，千万不要用手去撕扯；当客人对某道菜表示婉谢时，应予以谅解，不强人所难。不管客人口味如何，将菜硬堆到人家碗里，是不礼貌的。
12、敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。在席上时，有求于某位客人，对他自然要倍加恭敬。但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
13、首先大家应该知道主位，主宾位，副主人，副主宾的座位吧？这里只说中餐的礼仪。
14、领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。
15、除了就餐时的座次规矩，食物的摆放，也同样有一套严格的规定。古代时，王侯将相及权贵们是：牛宜秩，羊宜黍，象直穆，犬宜粱，雁直麦，鱼宜涨，凡君子食恒放焉。什么肉配什么饭，都有明确的准则。而平民百姓则是：民所食，大抵豆饭加羹。老百姓的食物，大概豆或者饭，再配上一碗汤。
16、若是家宴的话，则辈分高的长辈首座，辈分最低者为最末座。家庭式请客宴会，则首座是身份最高贵的主人，末座则是身份最低的客人。首席未入座，其他人万万不可入座；首席未动筷，其他座也万万不可动筷。巡酒时，从首席一线而下，敬过之后再饮。若有客到时，则全体都得其身相迎，席间的要求相当严格。
17、和领导吃饭说话的技巧
18、规矩最后一定还有一个干杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。
19、认真倾听。注意领导的讲话，仔细认真听讲，记住领导的每句话，揣摩话中之意，领悟领导的心思。
20、注意吃饭时的座次。到饭桌，要主动给他们搬椅让座。具体下座的时候，要注意好座次，一般来说，正对门面的为主客，要说领导的话那就是职位最大的那个领导了，主客旁边依次为主陪、二客等，里面的学问很是复杂。
21、添酒这一块的话不要离座添酒，给自己旁边的人添好就行了。
22、所谓人脉、机会、圈子、资源、感情、生意，都是在饭局上聊出来的。饭局在中国，已经变成了战场。
23、与客户吃饭的时候一定要注意观察客户的脸色，通过客户的脸色来判断客户的心情，从而合理的提出工作的条例，如此可以更大把握的谈论成功哦。
24、酒会的饮料不要带入餐室，更不要放到餐桌上；餐会备有专用酒，也会随客人的意思安排饮料；哪怕是同样的饮料，餐厅也会体贴地为客人另备一份。
25、这些菜品摆放看似繁琐复杂，实则是为达到尊敬客人，以及方便食用的目的。宴会中以贵为先，以长为尊，古代宴会时都会有一套礼仪，主与客吃饭前，相互说一些问候的话。祭祀宴会时，家人们则会说一些相互激励的话，以报答祖先，和不忘本宗。
26、察言观色，了解人心
27、会见知名人士时，不要强索对方名片，也不要硬塞名片给对方。社交场合是为便利双方交流，不是名片发送、收藏的场域。我专注倾听名人的谈吐，若是名人落单，我会上前自我介绍简单寒暄。最有效的社交手法，是引起对方主动关注我，而不是强迫对方听我推销自己。
28、其次，和领导吃饭少不了酒局。俗话说，酒是越喝越香，但在酒桌上也有很多学问要讲究并注意的。领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。可以多人敬一人，除非你是领导，否则决不可一人敬多人。记得多给领导或客户添酒，如果领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬酒的人拦下，也可以适当为领导挡一些酒。
29、或者提议大家共同举杯。
30、如果是合作没有达成的情况下，可能通过饭局的最后努力，还能够成功的挽回劣势，最终在饭局上好好表现，最终达成合作的意向。
31、即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。
32、③不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。
33、饭菜的摆放则更为严格，据《礼记·曲礼》和《礼记·少仪》所记载：饭菜都应该摆在餐桌之上。饭摆在桌子的左边，带着骨头的肉也应摆在左边；酒、饮料、大块的熟肉，放在餐桌的右边；最里面放各种酱料和调料品，有烤肉的话放外边，右边放一些蒸葱；若有干肉干果类的菜品，弯曲的菜品放左边，笔直的菜品则放在右边；若是有鱼的话，烧鱼的鱼尾要朝向客人，干鱼或者咸鱼的话，则鱼头朝向客人；在冬天的时候，鱼肚朝向客人的右方，夏天，则是鱼脊朝向客人的右方。
34、②出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。
35、遇到领导套话怎么办?在遇到跟领导一起吃饭的时候领导便趁此机会问东问西，作为员工，在面对这种情况要注意领导说话时的语气和表情，仔细观察小心应付，对于该说的就说不该说的一定不能说。
36、接下来的很长时间，都是其它人在敬，如果有人找你喝，你可以说，先配好客户或领导，躲掉。
37、一定要等主人招呼大家开席，才可以举筷、或动刀叉，即使是前菜小盘，也要等同席者一起开动。至于婚宴或寿宴等大型筵席比较没有明显主客之分，可以主动提议举杯互相问好，才开始进餐。
38、更不知道在饭局酒桌上如何快速攀谈？更不知道在饭局酒桌上如何控场……
39、敬酒礼，必须双手拿住杯子下面，你敬别人的杯子要比他的低点，不能高过他的杯子。这是说明我敬你。不能高过他的杯子，那样就反过来让他敬你了。看情况敬酒，别在别人和别人喝的开心时候，突然说来敬酒敬酒。其实也就那么回事，别太拘谨了。放开点。但别太过放荡自己的言语和行为。希望我的回答能帮到你，记得及时采纳哦。。。。
40、【应酬礼仪】现在的社会，领导和下属之间的关系越来越亲密，甚至有时候私下关系都非常的好。领导会经常请大家吃饭，但是如果不注意言辞及礼仪，可能就会得不偿失了。所以和领导吃饭你要注意以下礼仪和说话技巧。
41、入席前主人应尽可能地亲自递烟倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒。此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台，遇到有特殊口味的客人更要及时调换。
42、常用的酒桌礼仪有些什么？
43、再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。
44、看菜肴组合。一桌菜最好是有荤有素、有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，反之女士多，可多几道清淡的蔬菜。
45、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。
46、初出茅庐，偶尔跟着领导去应酬，你会点菜吃饭吗？如果你想得体地出入各种吃饭场合，下面的内容一定要看。
47、你经历过的人生，你的教养，你的脾气秉性，在你对菜的选择，你吃饭的姿势，对服务员的态度中，都会在饭局中一点点暴露出来。
48、记住：作为客人时绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。
49、应酬场上或许每个人目的不同，都会在酒局中隐藏自己的真实意图，酒场上表现出来的，或许不是真正的目的。因此，要协助老板注意场面上的每个细节，每个人的表情，言语，分析他们背后的目的。让老板作出更准确的判断。
50、事实上，敬酒的人只要不是有着绝对的地位那么都是要干了的。
51、离开饭桌时，不能不说话独自离开，要打个招呼说明原因
52、最后，散场那杯，干不干无所谓，兄弟一定要装着醉啊，跟大家一样啊。然后穿好衣服，醉步散场。照顾好领导and客户，少说话，多搀扶。一共喝了，9杯啤酒。差不多2瓶。2瓶啤酒，不会影响到要孩子。回家之前，可以买瓶维C。然后提前一站下车，走回去，出出汗。到家几乎酒醒了。
53、规矩端起酒杯，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，不要放太低。
54、规矩可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
55、夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。
56、客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。
57、规矩不要把“我不会喝酒”挂在嘴上(如果你喝的话)，免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
58、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击;
59、4陪领导吃饭应酬的技巧
60、赫哲族主要分布在黑龙江省的饶河、抚远两县，聚居在街津口、四排、八岔3个民族乡。历史上曾有“黑斤”、“黑真”、“赫真”、“奇愣”、“赫哲”等不同名称。新中国成立后，根据本民族意愿统一称为赫哲族，意为居住在“东方”及江“下游”的人们。下面从日常习俗、饮食文化、节日、婚俗、禁忌等方面谈谈哈萨克族的民族礼仪文化特色。
61、客人到齐，一波凉菜上来之后，就标志着酒席的正式开始了。切记这时不要自顾自就开始动筷子了，若你不是领导，请等待领导即兴说几句，待他或她宣布开始的时候，你才能开始。若你是领导或者饭局的组织者，要么然主动号召大家，要么然说几句话暖场，请客人中最重要的那一位先说几句或者先动筷子。
62、⑤如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。
63、吃饭前等长辈动筷子才可以
64、在与客户吃饭之前一定要询问对方有没有忌口的东西或者是比较喜欢吃什么样的菜系，这样才能更好的保障吃饭的愉悦过程。
65、以上指参加应酬的一些特别正式的场合的注意事项，如果不是特别正式的话就算了吧，大家开开心心，无拘无束的吃好喝好就行了。
66、如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求，否则，他会觉得不够体面。
67、邀请领导吃饭时应该先观察领导的心情，确定他没有烦心事或者烦恼时再主动向领导提出友好邀请，邀请领导吃饭可以用比较轻松 的口气，不要让领导看出来你是有事找他才请他吃饭。
68、(此处注意，别喝白酒。选择的顺序依次是啤酒、红酒、白酒)(3杯啤酒)
69、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
70、(8)提前准备好几个段子，或者和行业有关，或者和社会热点有关，需要时见缝插针，调节气氛。
71、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
72、首先，用餐时要注意文明礼貌，领导入席后，不要立即动手取食，而应与领导打招呼。不要只夹自己喜欢菜的吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里，这是不符合礼仪的。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，否则会给领导留下粗俗的印象。
73、职场中与客户吃饭是不可避免的事情，很多的业务都是在吃饭中谈妥的，那么在与客户吃饭的时候应该注意哪些事项呢？
74、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌;
75、把饭菜转到客户和领导面前。汤和饭到了的时候，主动给饭桌上的客户盛。
76、敬酒的礼节以及形成的“规矩”：
77、筷子虽然用起来简单、方便，但也有很多规矩。比如：不能举着筷子和别人说话，说话时要把筷子放到筷架上，或将筷子并齐放在饭碗旁边。不能用筷子去推饭碗、菜碟，不要用筷子去叉馒头或别的食品。不要用舌头去舔筷子上的附着物，也不要举着筷子却不知道夹什么，在菜碟间来回游移，更不能用筷子拔盘子里的菜。如果夹菜时滴滴哒哒流着菜汁，应该拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来。另外，筷子通常应摆放在碗的旁边，不能放在碗上。在用餐时如需临时离开，应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边，切不可插在饭碗里。现在很多宴席实行公筷公匙，则不能用个人独用的筷子、汤匙给别人夹菜、舀汤。
78、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少;
79、孙中山先生也曾说道：以饮食为证，论惟饮食一道之进步，至今尚各国所不及。经千年沉淀洗礼，中国的饮食制度可以说是相当之成熟，亚洲很多国家也纷纷效仿。
80、规矩韬光养晦，后发治人，切不可一上酒桌就充大。
81、俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下是一些酒桌上的你不得不注意的小细节。
82、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
83、洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
84、规矩自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
85、在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
86、应酬场合，特别是饭局上，都会根据不同人物的出席产生不同的尊卑长幼顺序。因此，饭不可乱吃，酒不可乱敬，一定要按照正确的顺序来敬酒。
87、若是可以留到宴席结束才离开，就可以比较轻松地与留下的同席者聊聊。酒足饭饱时，大家也都比较熟了，也就没有太多限制。
88、也许有人会说他们说话少，是因为没有什么成就，社会地位也不高，所以不敢开口。也许他们中有的人暂时是这样，但他们是不甘于这样的现实的。
89、敬酒不仅能够表达下属对于领导的敬意，很多时候也能够满足领导的优越感。
90、客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。
91、酒桌上被虐的最惨的通常不是酒量最差的人，而是推三阻四的人。你越是不喝，最后下场越惨。如果觉得酒量快到了，就中途溜去卫生间。
92、鸡尾酒会是最常见的商务聚会。公司邀请各界名流参加产品介绍会、发布会，或仅是为了餐叙前让宾客相互认识，会准备酒水小点，让大家边聊天边垫肚子。这时要注意一些细节。
93、欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。
94、敬酒长辈时，杯子要低，或者可以用左手轻轻拖住长辈杯底，让它保持高于你的杯子
95、规矩如果没有特殊人物在场，碰酒最好按顺时针顺序，不要厚此薄彼。
96、(6)饭菜到的时候，无论有多饿，千万别先动筷子
97、语言得当，诙谐幽默
98、对外宾不要反复劝菜更不要为他布菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。客人不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。不要发出不必要的声音，不要一边吃东西，一边和人聊天。进餐过程中不要玩弄碗筷或用筷子指向别人。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯。餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气。
99、宁愿安安静静坐一晚上，也不要瞎出风头。适当的时候需要帮老板圆场，拍客户的马屁，但都别强求。
100、看楼主是男是女的了，因为男女给予雇佣者或者上司是有别的。不建议姐妹做秘书，即便再牛的公司再牛的发财通道。而男生能做到此，则多半靠能力与心性了。一言。目光不要游移，倾听场合内的主要人员，目光接触对方，不卑不亢。适时但要少量的说点支撑董事长的话，或观点无误判断正确的话。二行。敬酒随从领导安排，等领导交流后再取得董事长同意后，主动敬酒对方，杯子低于对方。建议视自身酒量和董事长需要而定，董事长若是开明喜欢热闹的，你则不能像木瓜一样不出击。女生的话若做这岗，说实话，陪酒不就是例行份内事么。三清醒。跟领导，别人醉你不能醉，除非你是女生醉了董事长也喜欢。别人狂欢你要作为侍从冷静协助董事长言行解围、支撑、帮腔。
101、大多数酒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时先应环视一下各位的神态表情，分清主次。
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