1、分享美食菜谱与小吃技术配方！
2、等糖浆变粘稠时,用筷子沾一下放入冷水杯中数秒后拿出,
3、冰糖葫芦抽真空包装和冷冻保鲜的技术(保质期最长12个月)，适用于超市和500公里范围内的配送。
4、你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧,1控制白糖和还原糖的比例,主要是添加柠檬酸不能太早2适量加点盐3作好的东西尽量弄干燥些最好胶袋密封保存收起
5、准备材料：山楂30个、冰糖200克、水200克
6、准备材料：山楂300克、黄冰糖200克、白芝麻适量
7、当山楂涂上糖时，不要把火熄灭，否则糖很快就会在锅中凝结。
8、缺钙吃什么水果好？这些水果被称为“天然钙果”
9、煮糖真的是一项考验技术的步骤，不能心急，没有小火把慢慢的煮沸的话，是不好吃的。
10、冰糖葫芦熬糖技巧.mp4
11、准备材料：山楂200克，冰糖100克，水100克。
12、疙瘩汤这样做，一次做一千个，个个圆溜溜，好吃又筋道
13、不需要，只要熬糖的火候掌握好就可以，温度低了就容易化，温度高了没有了糖的甜度反而会苦，其实这个就是饭店常做的拔丝和琉璃的温度区别，只要用心观察很容易掌握的
14、步骤二：100克冰糖和100克水，一起放入平锅里，中火熬制。
15、冰糖葫芦不化糖的制作方法
16、你所说的其实是要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化是吧控制白糖和还原糖的比例,主要是添加柠檬酸不能太早适量加点盐作好的东西尽量弄干燥些最好胶袋密封保存
17、糖葫芦制作技术配方商用摆摊不化糖视频教程糖炒山楂
18、将冰糖放入锅中，倒入同等份量的开水，大火一分钟，再调为中火。
19、老北京冰糖葫芦熬糖不化配方技术花样教学视频的糖雪球做法教程
20、用牙咬一下有脆响即可.熬制好的糖浆转小火.
21、密封保存，有利于降低周围温度，防止融化。
22、把山楂洗干净，然后用筷子把山楂里的核去掉。
23、主料：山楂400克、冰糖140克
24、于二闯：不化冰糖葫芦的做法，不化冰糖葫芦技术配方，不化冰糖葫芦技术培训
25、做好的糖葫芦放在凉的地方等个10分钟即可。
26、将清理干净的山楂或桔子瓣用竹签子串起来。
27、多彩花样糖葫芦制作
28、【冰糖葫芦不化糖技术制作方法】鸡柳鸡排丨奥尔良丨酸辣粉丨凉粉凉皮
29、准备150克的冰糖和同等重量的开水。小技巧：一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例是1:可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬过火，颜色容易发黄或者发黑。
30、500道特色小吃教程一份
31、滴入冷水中，如果，提起来，还是粘的，那就继续煮；如果，提起来，冷却后，是脆的，那就可以了；就可以关小火了；
32、在浸糖的过程中，如果糖的温度降低并变厚，要不时地加热，记得不要过热，以防止过热产生苦味。
33、裹糖知识点：裹糖的时间掌握和技术要求；如何控制裹糖的薄厚度。
34、成功制作冰糖葫芦的秘诀
35、最后，将做好的冰糖葫芦放在一旁冷却，并涂上油，即可不容易化掉。
36、放在冰箱里冷藏一下就不化了。
37、撒一把芝麻进去；
38、老北京冰糖葫芦课程内容：
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40、首先要准备好全部的食材：山楂、适量冰糖、适量水。
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42、将放冰糖葫芦的盘子刷上少许玉米油。(避免糖粘再盘子上，不容易取下来)。
43、丁大毛特色形象设计光盘一张；
44、锅中撒白芝麻，把山楂串在锅中浸一下，确保各个面都浸到。
45、中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解。
46、黄桥烧饼丨干锅鸡丨胡辣汤丨杂粮煎饼
47、最新特色冰糖葫芦技术，
48、中火烧开，使冰糖融化，转小火慢熬。切记:不要用铲子搅拌。
49、全部(上述7项丁大毛三大类技术，4个光盘十几页文字资料)
50、【冰糖葫芦不化糖技术制作方法】做成糖葫芦，用竹签串好。
51、撒入锅中少许熟白芝麻和少许盐。(放盐是为了糖葫芦做好后糖没那么容易化)。
52、我对你的陈述不是非常明白，好像是你要利用白糖的冷却成固态做成某种食品，但是其甜度又高了一些，其实我可以给你提供一个思考方向，根据你具体要的成品的性质，考虑用甜味剂如纽甜、甜蜜素、AK糖等兑水调到你想要的甜度，然后再加入增稠，低温凝固的添加剂，这样或许可以实现你的要求，关于糖色，你可以用色素来调节。
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55、熬糖时可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时间过长，颜色就会变成棕色，能明显地拉出丝就表示糖已经焦了，便失去了原本的甜味。切记，在熬糖的时候尽量不要吹风，才能使糖色透亮。
56、然后，用刀，在中间，切上一刀；然后再串起来；还有一部分，没有串，直接用牙签插上；
57、冰糖葫芦能做多种长时间不花糖不粘牙脆皮。送糖炒山楂糖炒雪球去囫夹心园的扁的粘芝麻瓜子仁葡萄干等都有我们能保证一斤糖至少做串长时间不花糖较基本的口味脆酥香。
58、具体步骤第一步脱皮白芝麻清洗干净后沥干水第二步洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十来分钟第三步烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可第四步锅热油，倒入芝麻小火慢慢翻炒第五步炒至颜色变黄，另起平底锅，放入白砂糖和清水第六步小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒第七步大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了第八步倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝的样子就差不多了第九步迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意第十步擀好后趁热切成片
59、用竹签子将山楂串成串。
60、丁大毛特色和不化冰糖葫芦、糖炒山楂、水晶钵仔糕全套技术教学录象光盘一张；
61、不粘锅中，加入冰糖，和没过冰糖的水；
62、夹心糖葫芦制作方法.mp4
63、把山楂，在撒了芝麻的糖里，滚动，让山楂都粘上；
64、每当提起冰糖葫芦，很多人就能回忆起自己的童年，那又酸又甜的味道，至今记忆犹新。冰糖葫芦，在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，大清年间各地盛行，茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦老少皆宜，它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。
65、冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
66、于二闯：冰糖葫芦不化技术指导技术配方
67、接下来用竹签把全部的山楂串起来，如图所示。
68、日本寿司冰糖葫芦和特色地瓜冰糖葫芦,此类品种是我公司最新首创,投放到市场后很火暴畅销。特色冰糖葫芦目前是最新的,不同于传统的品种,适合在当地同行业中互相的竞争和立于不败之地,只有创新才能赢得顾客的认可。
69、冰糖葫芦富含维生素C、果胶和绿原酸、咖啡酸、山楂酸、齐菊果酸、槲皮素、熊果酸、齐墩果酸、金丝桃甙、表儿茶精等多种有机酸和营养元素。采用现代工艺去果核，色泽红艳、无色素、无食品添加剂，口感好，属天然营养食品。山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”另外山楂还有降低血脂、降低血清胆固醇等作用。
70、然后再串起来；还有一部分，没有串，直接用牙签插上；
71、首先要准备好全部的食材：山楂、适量冰糖、适量水。把山楂洗干净，然后用筷子把山楂里的核去掉。接下来用竹签把全部的山楂串起来，如图所示。再在锅里倒入适量的糖，再倒入少许清水，开始起火。开始边煮边搅拌，以至于大火煮至起密集小泡，关火撒入芝麻。再把所有的山楂裹上糖浆，如图所示。最后，将做好的冰糖葫芦放在一旁冷却，并涂上油，即可不容易化掉。
72、丁大毛特色和不化冰糖葫芦熬糖中使用的“3种食用化工原料”解密——糖葫芦添加剂的秘密配方(用光谱仪+化学分析+实际使用的方法证实的配方)；
73、用心分享小吃技术(点击蓝色字可查看)
74、花样糖葫芦制作方法.mp4
75、将开水和冰糖倒入不粘锅中。(一定要开水溶解冰糖，糖和水的比例:1:1)
76、B.大批量糖炒山楂.mp4
77、真正的商用技术，操作过程详细，毫无经验者也可以轻松学会，适合大众创业好项目。发百度网盘。谢谢！
78、人格是做人的品牌。人格如金，纯度越高，品位越高。做人一辈子，人品做底子。看看不同的风景，接触不同的人和事。
79、步骤六：将沾好糖浆的山楂放平盘内冷却凝固就做好了。
80、先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在···的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取下。收起
81、取出，放在油纸上等干就可以吃了。
82、要控制冰糖葫芦表面那层糖长时间不吸潮融化,1控制白糖和还原糖的比例,主要是添加柠檬酸再就是放冰箱比例我也不清楚不过使用纯冰糖一般来说就不会化.
83、冰糖葫芦摆摊，夜市，创业，自己做就行，核心配方比例，精确到克，小成本，小投资，创业必备。
84、冰箱冷藏，有利于降低周围温度，防止融化。
85、主料：山楂400克、冰糖140克
86、串果知识点：山楂整果的清洗；山楂果的去核和夹馅心技术；串果要点。
87、冰糖葫芦加水熬糖可以不化糖，常见做法如下：
88、准备食材：山楂30个、冰糖200克、水200克
89、夹心糖葫芦制作方法
90、然后，用刀，在中间，切上一刀；
91、密码:cp9t解压密码：25552317
92、不需要使用添加剂，只要在熬糖的时候把糖熬得黏稠就可以，下面是具体做法：
93、把子肉丨桂花坛焖鸡丨千层饼
94、扁冰糖葫芦制作方法
95、开始边煮边搅拌，以至于大火煮至起密集小泡，关火撒入芝麻。
96、步骤一：山楂洗净后切开去核，然后每个山楂插入一根牙签。
97、C.多彩糖炒山楼制作过程.mp4
98、将冰糖和开水放入平底锅中，中火加热，不要搅拌，等冰糖溶解。
99、这个一般的话就是熬夜些糖水,然后用竹签把那个山楂穿好,然后直接去在里面转一下,多放一会儿,这样的话就能够多弄一点糖
100、大火，烧开，化开；
101、清洗干净，沥干水分；山楂待用；